制法将鲜棠梨洗净切块、入锅内、加冰糖、水煎半小时。

服法每天3次。

柿饼炖蜜糖

配方柿饼2个蜜糖30g

功效与应用柿饼炖蜜糖清热润肺、祛痰镇咳。适用于肺热咳嗽痰多或老年性咳喘，久咳不愈患者食用。

方解方中柿饼味甘、涩，性寒。润肺，涩肠、止血。《本草纲目》记载，它能治“血淋”。《本草通玄》记载，它能“止胃热口干，润心肺、消痰，治血淋、便血”，蜂蜜清热润燥，补中益气，解毒止痛。常用于治疗慢性咽喉炎、溃疡病，慢性便秘等症。与柿饼合用能祛痰镇咳。

制法将柿饼、蜜糖放入碗内，隔水炖烂。

服法早晚各服1次。

苦杏仁炖雪梨

配方苦杏仁6g雪梨1～2个

功效与应用苦杏仁炖雪梨止咳，平喘。适用于肺燥咳嗽。

方解方中苦杏仁止咳定喘；雪梨，又名白梨味甘，性凉。清热润肺、生津解酒。常用于肺热痰稠咳嗽或肺结核咯血、呕血、热病烦渴、便秘等症。二者皆为镇咳食物，合用有止咳平喘的作用。

制法将雪梨去皮去心，苦杏仁研成细末，装入梨心中，放入锅内，隔水蒸半小时。

服法早晚各服1次。

禁忌苦杏仁有毒，不可多吃。

藕节川贝煎水

配方藕节30g生地15g茜草炭、阿胶、川贝、杏仁各10g甘草3g

功效与应用本方清热止咳、散瘀止血。适用于肺热咳血，吐血患者食用。

方解藕节养血，健脾开胃。生地清热凉血。阿胶味甘，性平。滋阴润燥，养血止血，治肺痨咳嗽，肺痿吐血，便血，妇女血崩及阴虚心烦，失眠等症，甘草味甘，性平。缓中补虚，泻火解毒，调和诸药。治脾胃虚弱、肺虚咳嗽等症。酋草味苦酸，性寒。凉血止血，祛瘀生新。治吐血、鼻衄、便血、血崩等症。上述诸药，为清热止血药物，合用对治疗肺热咳血症有良效。

制法先将阿胶溶化，与上诸药同煎半小时，取汁。

服法日分3次服。

蜂蜜蒸萝卜

配方白萝卜1个蜂蜜30g

功效与应用蜂蜜蒸萝卜补中益气，清热化痰。适用于中老年人肺热干咳，咽干口燥，手足心热，大便秘结，声音嘶哑等症。

方解蜂蜜清热润肺，白萝卜清热化痰，二者合用蒸服，能清热润肺治咳嗽。

制法将白萝卜洗净，在顶端挖一个洞，入蜂蜜隔水蒸熟。

服法每日1次，连服3～5日。

冰糖蒸鸭梨

配方鸭梨1个冰糖适量

功效与应用冰糖蒸鸭梨润肺，止咳，化痰。适用于肺热咳嗽，咽干音哑，咽喉肿痛患者服用。

方解方中鸭梨味甘，微酸，性寒。润肺、止咳、化痰。用于肺热咳嗽，痰黄稠，久咳少痰，咽干音哑、咽喉肿痛、咳血气促等症。鸭梨与冰糖合用能清肺热、疗咳嗽。

制法将鸭梨洗净去核、冰糖打碎装入梨内，放在碗中，隔水蒸熟。

服法每日2次，连服3～5日。

广柑鲜梨羹

配方鲜广柑2个鲜梨50g百合15g蜜樱桃12颗汤元面25g白糖250g鸡蛋清1个

功效与应用广柑鲜梨羹清热润肺，化痰止咳。适用于肺虚、热咳嗽、咽干喉痛患者服用。

方解方中广柑味甘酸，性平。清热润肺，化痰止咳，滋养健脾。常用于热病烦渴，老年性或慢性咳嗽、痰多、消化不良引起的胸腹胀满、胃痛胃胀以及肺气肿等症。梨、百合的功用已在前面方中作了介绍。广柑、梨、百合皆为清热润肺止咳的要药，与汤元面等合用，是肺热咳嗽患者的食疗品。

制法鲜广柑去内外皮、筋和核，置于碗中，鲜梨去皮，切成指甲片、放清水中漂起，百合淘洗干净蒸■。汤元面搓成樱桃大的小汤元，炒锅置旺火上，下白糖加水500g熬化，将蛋清调散倒入糖中，待蛋泡浮起，加梨、百合、小汤元、蜜樱桃、广柑、待汤元浮起即成。

服法佐餐食用。

乌梅粥

配方乌梅20g粳米1009冰糖适量

功效与应用乌梅粥敛肺止咳，生津止渴，涩肠止泻。适用于虚热烦躁，肺虚久咳，痢疾久泻，便血，尿血等症患者食用。