制法将白花桃去皮，切成四瓣，清水加明矾浸泡，捞出，放入沸水锅内氽一下，盛入碗里，加白糖100g，上笼蒸熟。鸡蛋清打成蛋泡，在沸水锅中烫熟成雪花蛋，炒锅放在中火上，放入清水加白糖100g，熬化烧沸，加冰糖，溶化后熬浓收汁。将蒸熟的桃脯，翻扣在盘内淋上糖汁，盖上雪花蛋即成。

服法佐餐食用。

三七猪心

配方三七粉7．5g鲜猪心200g元葱15g水发木耳5g调料适量

功效与应用三七猪心散瘀止血，镇定安神。适用于瘀血作痛，心绞痛，心气虚弱，血不养心的人服用。

方解方中猪心味甘、咸，性平。补心益气、安神定惊。常用于心气虚，血不养心、惊悸、自汗、不眠等症。三七，又名田七味甘、微苦，性温。止痛消肿。二物合用，是心血管疾病常用的食疗品。

制法将猪心切成薄片，放入碗内加蛋清、精盐、胡椒粉、淀粉浆好；用一小碗放三七粉、绍酒、酱油、白糖、味精完成汁卤备用。炒勺内放宽油，烧5成热时，把浆好的猪心片，放油中滑透，放元葱，姜末炒出味，再下木耳煽炒，入卤汁，淋入香油即可食用。

服法佐餐食用。

禁忌孕妇禁服。

海蜇汤

配方海蜇250g嫩钩藤20g

功效与应用海蜇汤扩张血管，降低血压、化痰止咳。适用于患高血压而痰多，动脉粥样硬化等症。

方解海蜇清热化痰，消肿散结。钧藤能平肝熄风，二者合用有扩张血管的作用。

制法将海蜇、嫩钩藤洗净，同入锅内，加水适量，煮汤。

服法早晚餐饮服。

银菊山楂茶

配方菊花、金银花、山植各15g桑叶10g

功效与应用银菊山楂茶清肝平肝，活血化瘀。适用于动脉硬化，高血脂症，血痰症。

方解菊花散风清热，金银花清热解毒，山楂化食消积，收敛止泻，桑叶清热、祛风、凉血、明目。上述四药合用有活血化瘀的作用，是心血管疾病的理想饮料。

制法将菊花去蒂，四药一并用沸水浸泡即成。

服法分3～4次服完，代茶饮。

胡桃蚕蛹

配方胡桃仁150g蚕蛹60g

功效与应用胡桃蚕蛹补气养心。益肺润肠。适用于动脉硬化、高血压、冠心病人食用。

方解方中蚕蛹味甘，性平。养肝，补脾，益肾。蚕蛹是高蛋白营养品，胡桃补气养血，二者合用，有补气养心的作用，是心血管疾病患者的滋补食疗品。

制法将蚕蛹入锅内略炒，与核桃仁一并隔水蒸熟。

服法日服1次，连服3～5日。

葛粉羹

配方葛粉250g荆芥穗50g豆鼓150g

功效与应用葛粉羹滋肝祛风，开窍。适用于中风、语言謇涩、神志昏瞆，手足不遂以及中老年人脑血管硬化等症。且可预防中风。

方解方中葛粉是葛的根块加工而成。葛粉味甘，微辛，性凉。解肌退热，生津止渴，解毒透疹，清胃热，解酒，止泻。有增加冠状动脉血流量，降低心肌耗氧量，增加脑血流量等作用。荆芥味辛，性徽温。发汗解表。主治外感发热，头痛，麻疹及疮疡初起等。炒后有止血作用。治疗吐血、鼻血崩漏、便血等症。

制法葛粉捣碎成细末，把荆芥穗和豆豉水煮六七沸去渣取汁，再将葛粉作索面，在药汁中煮熟。

服法空腹食用，常服。

马齿苋煮生鱼

配方马齿苋250g生鱼（乌鱼）1条

功效与应用马齿克煮生鱼清热解毒，凉血止血。适用于半身不遂初起症。

方解方中马齿苋味酸，性凉。清热解毒，凉血止血，除湿消肿，杀菌止痢。用于防细菌性痢疾，急性胃肠炎，急性阑尾炎，肺脓肿，肺结核，肺炎，咽喉炎等症。生鱼，又名乌鱼，黑鱼味甘，性寒。补脾益胃利水消肿。《医林纂要》记述：“生鱼能补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”。《滇南本草》云其有“大补血气”的作用。二者合用，能补心养阴，凉血止血。对脑溢血轻症患者有较好的作用。

制法将马齿克洗净，与生鱼一同放入锅内，加水适量，煮成鱼汤。