中山四物汤

配方金针菜100g黑木耳50g黄豆芽100g豆腐250g

功效与应用中山四物汤，防治心血管疾病及肥胖病。适用于心血管疾病患者辅助食疗。

方解中山四物汤为早年行医】的孙中山先生所创。方中金针菜，又名黄花菜，是蔬菜之上品，含有多种营养成分，尤其是维生素A含量丰富。并有人体所需的氨基酸和优质纤维素。味甘苦、性凉。强心、利尿、消炎、止血。现代医学研究证明，黑木耳有抑制血脂上升，阻止动脉组织中脂肪沉积，做为防治动脉粥样硬化和冠心病的保健食品。黄豆芽和豆腐都是豆制品，大豆含有丰富的蛋白质和脂肪，以及卵磷脂，维生素和矿物质，500g黄豆的蛋白质相当于1000g瘦肉，1，500g鸡蛋，6，000g牛奶。近代医学研究证明，它能降低血清胆固醇。四物合用，是心血管疾病的理想食疗品。

制法四物洗净、切分、加入调料适量，共煮为汤。

服法佐餐用。

菊花决明山楂饮

配方菊花3g草决明、生山植各15g

功效与应用菊花决明山楂饮驱风明目，防治心血管疾病（包括冠状动脉粥样硬化性心脏病，高血压病，脑动脉硬化病）。适用于中老年人及一般人的保健饮料。

方解方中菊花、山楂的性能已在前面方中作了介绍。方中草决明，亦名决明子、夜关门、野花生味苦甘、性凉。清肝明目，利水通便。治风热赤眼、青盲雀目、高血压、肝炎、肝硬化腹水、习惯性便秘等症。《本经》记述其：“治青目、目淫肤赤白膜、眼赤痛、泪出、久服益精光”。菊花、草决明与具有消食积、健康血脂、清胆固醇的山楂合用，能防治心血管疾病。

制法三种药物洗净后共入保温杯内，以沸水冲泡，加盖闷浸30分钟，可加糖少许。

服法代茶频饮，数量不限。

薯蓣鸡蛋粥

配方薯蓣干品20g鲜品50g鸡蛋2个粳米或糯米100g

功效与应用本方为近代中西汇通派名医张锡纯《医学衷中参西录》食疗验方之一，有健脾和胃，补中益气，预防心血管疾病的功效，适用于中老年人心血管疾病，肥胖症，糖尿病的辅助食疗。

方解方中薯夜，又名山药，健脾和胃、补中益气、润肺生津、益肾固精。据现代科学研究，薯蓣所含的粘液蛋白，是一种多糖蛋白的混合物，能防止脂肪在心血管系统内沉着堆积，避免动脉粥样硬化，减少皮下脂肪，预防肥胖病的发生，故世人称为“长寿使者”。与鸡蛋糯米合用，对老年人心血管疾病，有较好的治疗效果。

制法先将粳米或糯米入锅内煮粥，将熟时加入生薯蓣粉和生鸡蛋，略煮片刻即起锅。

服法早晚餐用。

菊槐绿茶饮

配方菊花、槐花、粗绿茶各3g白糖适量

功效与应用菊槐绿茶饮清肝火，健康血压。适用于高血压及冠心病患者食用。

方解方中槐花味苦，性凉。清热，凉血，止血。治肠风血、痔血、尿血、血淋，崩漏，衄血，赤白痢下，风热目赤，疽痈疮毒，并用于预防中风《日华子草本》记述其：“治五痔，心痛，眼赤，杀腹脏虫及热，治皮肤风，并肠风泻血，赤白痢”。《东北药物志》记述其：“治疗糖尿病的视网膜炎”。现代医学研究证明，槐花善清肝火，能增加心脏收缩力及输出量，减少心率，降低血压，扩张冠脉，改善心肌的血液循环，降低心肌耗氧量。菊花能疏风清热。粗绿茶（未加工者）有软化血管、降低血压的作用。三味合用泡茶，是高血压、冠心病的理想饮料。

制法三者共入保温杯中，沸水冲泡，加盖闷浸5～10分钟，加白糖，备饮。

服法每日1～2剂，代茶频饮。

雪煽桃脯

配方白花桃1000g鸡蛋清4个白糖200g冰糖100g明矾100g

功效与应用雪煽桃脯活血化瘀、润肠镇咳。适用于冠心病，弥慢性血管内凝血等症。

方解方中桃子味酸、甘，性温。敛肺、敛汗、活血。治虚劳咳喘，自汗盗汗，通利大便等症。鸡蛋滋阴润燥，冰糖补中益气，白糖益脾暖胃，诸物合用是冠心病患者的滋补食疗品。