麦芽糖浆

配方麦芽粉15g白糖10g

功效与应用麦芽糖浆疏肝理气，和胃健脾，利湿。适用于急慢性肝炎患者及中老年人健脾益胃食用。

方解方中麦芽，为发芽的大麦颖果，味甘、性微温。消食，和中、下气。治食积不消、脘腹胀满、食欲不振、呕吐泄泻、乳胀不消等症。麦芽因含消化酶和维生素B，故能帮助消化。还能疏肝、活血、利湿，为治急慢性肝炎之品。

制法麦芽粉入锅内、加糖、和水煮熟成麦芽糖浆。

服法日分3次饭后服。

花菇煨鸡

配方嫩母鸡1只水发花菇100g黄花菜25g红枣12粒调料适量猪清油750g熟猪油1000g

功效与应用花菇煨鸡解毒开胃，益气生津。适用于传染性肝炎、白细胞减少等症。

方解方中母鸡味甘，性温。温中、益气、补精、添髓。常用于治疗虚劳羸瘦，食少，泄泻，下痢，消渴，水肿，小便频数，崩漏带下，产后乳少，病后虚弱等症。是老年人抗衰老的食疗佳品。花菇、又名香菇、冬菇味甘，性平。香菇含有一般蔬菜所短少的麦角甾醇，它在人体内能接收日光作用，而变为维生素D，增加人体的抗病能力。它有补气健脾、和胃益肾，滋味益食的功效。用于身体虚弱、久病气虚、气短乏力、饮食不香、小便多等症，据研究香菇还有明显的抗癌作用。香菇与鸡同炖，能增大鸡肉的补益作用。

制法将鸡宰杀去毛和内脏洗净，用绍酒、酱油抹遍鸡皮，花菇去蒂洗净，红枣煮熟去皮，黄花菜泡发去蒂，切成两段。炒锅置旺火上，放入熟猪油，烧成六成熟时下鸡炸两面，将鸡皮炸成深黄色，加香菇、黄花、红枣、肉清汤和调料，用文火煨1小时至鸡肉熟烂。

服法佐餐食用。

香菇炖瘦肉

配方鲜香菇50g猪瘦肉或牛肉5009调味品少许

功效与应用香菇炖瘦肉益气和血、平肝解毒。适用于慢性肝炎病人服食。

方解方中香菇补气健脾，和胃益肾、滋味助食。猪瘦肉补血养阴。香菇、猪瘦肉合用煮汤，慢性肝炎患者久服有显效。

制法将鲜香菇洗净去杂质，瘦猪肉洗净切块，同入铝锅内，加水适量煮熟，加少许调味品即成。

服法佐餐食用，每天1次，连服3～5日。

茅莓膏

配方茅荡鲜果1000g白糖500g

功效与应用茅莓膏补肝益肺、清热止咳。适用于急、慢性肝炎的辅助治疗。

方解方中茅莓味甘酸，性凉。清热，润肺，止咳，利尿。治肺虚咳嗽，慢性咳喘，咽炎，小便短赤、涩痛，急慢性肝炎等症。白糖润肺止咳化痰，益脾暖胃。二者合用熬膏，对肝炎患者有辅助治疗作用。

制法将茅莓洗净，放入锅内，加水适量，置火上煮烂，用纱布滤去粗渣，滤液加自糖再熬成稠膏。

服法每日3次，每次1～2汤匙。

大蒜西瓜盅

配方大蒜100g西瓜1个

功效与应用大蒜西瓜盅清热解毒。利水消肿。适用于急慢性肾炎，肝硬化腹水等症。

方解西瓜清热解暑，解渴利尿。大蒜暖脾健胃，行气消积，解毒杀虫。二者合用，能增大其清热解毒的作用。是肝炎、肝硬化腹水患者理想的食疗品。

制法大蒜去皮，西瓜洗净，在顶端切一圆型，挖一小洞、装入大蒜，再用切下的瓜盖盖好，盛入盘中，隔水蒸熟。

服法热服西瓜汁。

冰糖茅毒

配方茅莓30～60g冰糖30g

功效与应用冰糖茅莓补肺止咳，清热利尿。适用于肺虚咳嗽，急慢性肝炎患者食用。

方解方中茅莓，味甘酸，性凉。润肺止咳、清热利尿。常用于肺虚咳嗽、急慢性咽炎、急慢性肝炎等症。茅莓与冰糖合用，能清热生津，是肝炎病患者的食疗品。

制法茅莓洗净盛碗内、入冰糖、隔水炖熟。

服法每天早晚各1次，连服3～5日。

赤小豆煮鲤鱼

配方鲤鱼1条赤小豆30g

功效与应用赤小豆煮鲤鱼旺血行气、利水消肿。适用于水肿及肝硬化腹水患者服食。

方解方中鲤鱼祛瘀血，利小便，下水气。赤小豆健脾利尿，消肿，清热除湿。鲤鱼、赤小豆均是利水消肿食物，合用既能健脾滋补，又有消肿的作用。