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| 油炒粉[图] | ||||
油炒粉也是兰州市著名的地方风味小吃。有卖酿皮的地方就必有卖油炒粉。 油炒粉是用凉粉做成的，先在平底铁锅内烧开卤猪油，在把切成麻将牌大的方块粉分次放入锅内，加糖、葱花、蒜苗，精盐，酱油，不断翻炒，直至金黄烫热，即可盛碗备食。依各人口味，调以辣椒油、麻酱、陈醋、蒜汁、精盐，即可食用。 |
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