雪花落--北京小吃--风味小吃

您的位置：风味小吃 >> 北京小吃

雪花落

雪花落

　　“雪花落”的“落”读“涝”音。卖雪花落的，用一个木筲，里面装一个铁筒，筒里是白开水加蔗糖，筒的周围全是碎冰块，撒上盐。铁筒中间有一根轴，底下和木筲通着，轴上缠绳，卖雪花落的人两手来回拉绳，铁筒就在木筲里转动，使筒里的甜冰均匀地降温。当铁筒内壁挂上凌以后，卖者就用一个竹板在筒壁上刮冰凌。

卖的时候用带小眼儿的铁勺捞出冰凌盛在小碗里，那颜色就跟雪花落在地上一样。－

下一种介绍：北京烤鸭

热点小吃		推荐小吃		相关小吃
				虾球香面贴饽饽熬鱼杜称齐蒸食、火烧龙须面[图] 面馅包子水饺子贴饽饽熬小鱼[图] 桂发祥麻花[图] 煎饼果子杜称奇火烧[图]

　>　关于"雪花落"的