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| 三鲜猴头菇 | |||||
| 作者：Cooking … 文章来源：天涯社区 | |||||
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（2）拖蛋液、水豆粉然后再抄水（不知道不要这步行不？菜谱上这么写的）。 （3）葱、姜下锅爆香。（书上说放蒜，偶没放，怕破坏清香） （4）下敷料炒下子。偶放了点火腿肠、鸡蛋块（蒸好的鸡蛋切丁，感觉会比较鲜）、黑木耳，还放了点冬笋片。另外，菜谱上说放黄瓜来着，偶没黄瓜（偶感觉放黄瓜可以提鲜味），只好放点芹菜条。最后放了几个肉丸子（不是油炸过的放面的那种丸子，是纯肉沫搞的丸子。偶拿这些丸子烧的丸子汤，所以是熟丸子）。 （5）加丸子汤进锅里，慢慢炖上会儿。当心别烧干锅或者粘底糊锅。 （6）偶的汤里有点味道，所以尝了下子好鲜。 （7）慢慢收汤，但别完全收干。根据口味可以放盐、味精、糖。注意，盐、味精别太多。喜欢吃甜的朋友可以少量放糖（不过偶今天放了，感觉没有烧的过程中鲜了。下次偶不放了）。 （8）可以在出锅前稍微勾点薄芡，但别太多。－ ·营养价值: 猴头菇 - ....猴头菇，又叫猴头菌，刺猬菌，花菜菌或山伏菌等。原是一种深藏于密林中的珍贵食用菌。子实体...所有猴头菇菜谱 ·所属菜系: 家常菜谱 - 收录几千种菜式】的做法，基本每篇都按图片，用料，做法，注意事项划分文章结构，更加便于使用。按...所有家常菜谱 |
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