2. 蕃茄用热水汆烫一下，去皮，切丁备用。

3. 取一平】底锅，加入适量的橄榄油炒香碎洋葱及碎大蒜，加入意大利野菇、鸿喜菇拌炒约3分钟，再加入作法2的蕃茄丁及白酒翻炒一下。

4. 续放入作法1的面于锅中拌炒，最后加入盐、胡椒调味即可装盘。

秘诀：意大利野菇（morel）价格很贵，而且须于进口商处才买的到，所以可另外选择自己喜欢吃的菌菇类来替代，多放几种都可以。－ ·营养价值: 蘑菇 - 蘑菇】的子实体内含有丰富的营养物质，其中蛋白质的含量大多在30%以上，比一般蔬菜、水果的含量要高...所有蘑菇菜谱
西红柿 - 西红柿含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。它所富含的维生素A原，在人体内转化为...所有西红柿菜谱 ·所属菜系: 意大利餐 - 意大利地处南欧的亚平宁半岛上，优越】的地理条件使意大利的农业和食品工业都很发达，其中以面条、...所有意大利餐