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红烧果子狸
红烧果子狸
·配  料: 果子狸肉500克,净梨150克,小葱结、绍酒各10克,姜块、冰糖各15克,酱油、熟猪油各50克。 ·操  作: ①将狸肉用温水泡软,洗净,剁成4厘米见方】的块,放入盛有第2遍淘米水(不经过淘米水煮,肉不易烂)的锅中,大火煮滚后,捞出滤干水。梨切成桔瓣块。

②烧热锅下油,至六成熟时,放入狸肉炒透,加水与肉平,再加冰糖、绍酒、酱油、盐、葱结、姜块(拍松),煮滚后改用小火烧至八成烂时,拣去葱结、姜块,放入梨块,至梨酥烂时,转用大火烧至汤汁粘稠即可。 ·营养价值: 果子狸 - 果子狸又称花面狸、白鼻猫、白额灵猫。商品名:青君。 [B]A、果子狸特性[/B] 果子...所有果子狸菜谱
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