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| 凤梨烩排骨 | |||||
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〖辅料〗:葱、姜各25克 〖调料/腌料〗:酱油30克,糖、料酒各20克,番茄酱40克,味精1克 油50克- ·特 色:广东风味菜。以猪排骨和凤梨(菠萝)为主料烩制而成。用水果烩制肉菜是广东菜的一大特色。特点是成菜色泽艳,甜咸带酸,果香浓郁,风味独特。- ·操 作: 1.将猪排骨用酱油腌一下沥干,再用热油略炸使其表面变色; 2.油加热后爆香葱、姜,放入酱油、糖、料酒、番茄酱、味精和水拌炒一下,然后倒入小排骨用小火煮,煮到肉酥时,将凤梨块倒入,炒烂即可。-
·营养价值:
排骨 - 猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙...所有排骨菜谱 |
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