[原料/调料]

白蘿蔔 1個(約2斤)

(1)鹽 2大匙 (2)白醋 1/2杯 糖 1/4杯 食用紅色色素 少許
[制作流程]

(1)將白蘿蔔洗淨去皮，縱切成4等份後再切成0.2公分的薄片，置於容器中撒上調味料(1)攪拌均勻，放置約20分鐘至鹽溶化滲入蘿蔔後，再用手拌勻搓揉醃漬片刻備用。
(2)將白蘿蔔中的鹽水擠乾，再將調味料(2)加入攪拌均勻，醃漬約1～2小時入味即可食用，置於冷藏約可保存2週。