木樨柿子

主料：  鸡蛋130克，西红柿200克。
调料：  猪油60克，精盐、味精、淀粉适量。
做法：  西红柿洗净放开水锅内烫一下，捞出     用水投凉，剥去外皮      切成桔子瓣块，鸡蛋打放在碗中加少许盐搅匀。炒勺加油上火烧热，倒入蛋液，用手勺轻轻推炒成片状，放入西红柿，随即加盐、味精炒拌均匀，用少许淀粉拢好芡，加明油出勺装盘。