主料：

青椒2个，生花生75克，里脊肉150克。

辅料：

A：酱油1汤勺，干淀粉0.5汤勺，盐少许。

油3汤勺，蒜头3瓣。

制法：

1、里脊肉切成1厘米见方的小堕，置于碗中，加入A料拌匀备用。

2、青椒洗净去籽切丁；蒜瓣洗净略拍去膜；花生洗净置于盘中，以微波高段火力炸4分钟（中途须搅拌），取出晾凉，去膜备用。

3、取一盘，放入肉丁和油，拌开后，加上蒜头，覆上膜，以微波高段火力烹调3分钟，取出放入青椒丁和盐，加盖，再以微波高段火力烹调3分钟，撒上花生即可。

特点：

色彩缤粉，油脆香辣。