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| 腐竹拌菠菜 | |||||
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原料：菠菜250克，水发腐竹150克，花椒油15克，味精2克，精盐5克，姜末少 许。 制法：1.腐竹用沸水泡洗干净，再放入沸水中稍煮一下，用凉水过凉，挤干水 切成4厘米长段，加花椒油7.5克，精盐5克，味精1克拌匀，码在盘内。 2. 菠菜择洗干净，放入沸水内稍烫，捞出用凉水过凉，挤干，切成3厘米长段，加 入余下的花椒油、精盐、味精拌匀，放在腐竹中间，再撒上鲜姜末即成。 特点：清香爽口，营养丰富，佐酒下饭匀可。 |
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