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肉烧白菜
肉烧白菜
    
肉烧白菜

原料：净白菜帮250克，蒜黄10克，肥瘦肉片25克。猪油25克，酱油15克，精
　　　　　盐2克，水淀粉5克，水50克，葱、姜、蒜末少许。
制法：1.将白菜切成5厘米长、1.5厘米宽的骨牌块。蒜黄切成3厘米长的段。
　　　　　2.将猪油放入锅内，下放肉片编炒新生，放入葱、姜、蒜末、酱油、精盐，视肉上
　　　　　色投入白菜继续煸炒，待白菜出水，再加放水50克和味精，开锅后勾芡加放蒜黄、
　　　　　料酒搅炒均匀即成。
特点：白菜软烂，汁味浓厚，色金红。
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