原料：嫩黄瓜2条，干红辣椒1个。
调料：素油、酱油、精盐、白糖、味精适量。
制法：
　　1.黄瓜洗净，切成寸段长，去籽一剖四，用精盐少许拌腌1小时左右，沥去水分备用。
　　2.干红椒去籽洗净，切碎。
　　3.坐锅点火，倒入约15克素油烧热，放入干红辣椒，略加煸炒，乘热倒入黄瓜上。
　　4.加少许酱油、精盐、白糖、味精，拌匀即可食用。
特点：脆嫩爽口，制作简单。