份量： 4 人份

    材料： 雀巢淡奶1000毫升 高汤1000毫升 鲜虾4尾 鱼板8片 鸡胸肉50克 洋葱半粒 鲜香菇数朵 红萝卜半根 豌豆适量 玉米笋适量

    调味料:

    雀巢美极鸡精2小匙、雀巢鸡汤块1块

    做法：

    1.将鲜虾洗净，鸡胸肉切片，红萝卜切片，鲜香菇切
十字备用。

    2.将高汤及雀巢植脂淡奶煮开当作锅底，加入所有材
料及调味料即可。

    烹调小技巧：

    1.煮牛奶千万别使用铝锅，铝锅会与牛奶产生化学变
化。

    雀巢小贴士：

    港式餐厅的好吃秘密：专业厨师通常会在火锅汤底中加入雀巢淡奶，使整锅汤滑口香醇，尤其雀巢淡奶无糖、低脂，除增加火锅风味外，还能解油腻，具减肥功效。