归参鳝鱼--食疗药膳

归参鳝鱼

归参鳝鱼

这道菜带有特殊的当归香味，营养价值很高，对气血不足、久病体弱、疲倦乏力、面黄消瘦的人，十分适宜。操作起来，也挺容易。

原料：
当归15克、党参15克、鳝丝500克。

做法：
1、把当归和党参一起放在小碗里，加100克水，隔水蒸20分钟左右。
2、锅座在旺火上烧热后，放少许油，先投入葱花和姜末，煸出香味后，再将鳝丝倒进去煸炒。接着加30克黄酒、30克酱油和10克白糖，炒匀，然后将蒸过的当归和党参倒进去加30克鲜汤，盖上盖，用小火焖煮5分钟左右。
3、出锅装盘前，放少许味精，用水淀粉勾芡，浇点儿熟油，再淋些麻油。装盘后，上面撒些胡椒粉。

上一篇介绍：冬季“进补”无碍瘦身

下一篇介绍：天麻鱼片

热门菜谱		推荐菜谱		相关菜谱
				猪蹄粥猪蹄香菇粥生地益母草粥生化汤粥糯米鲜藕粥坤草粥海马小米粥大米荔枝粥催生益母粥产妇宜食药粥

　>　归参鳝鱼