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拌山药丝
拌山药丝
·配　　料: 山药蛋一斤 酱油五钱 精盐五钱 醋三钱葱一节切丝 姜三片切丝 香油五分－ ·操　　作: 将山药蛋洗净，削去皮，直刀切成片，排成瓦楞形再切成丝，放入开水锅里焯一下捞出控干。然后依次调入酱油、精盐、醋、葱、姜、香油即好。－ ·营养价值: 山药 - 山药富含碳水化合物和蛋白质，据测定：细长毛山药每500克含蛋白质7.1克、糖67克、钙67毫克、磷20...所有山药菜谱 ·所属菜系: 清爽凉菜 - 所有清爽凉菜 ·
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