什锦凉菜[图]

什锦凉菜[图]

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·配　　料: 材料：白萝卜丝....1杯、小黄瓜.........2条、豆腐干.........8片、洋菜.............1/4条、蛋.................1个、胡萝卜丝....1杯、芹菜.............10支、绿豆芽.........半斤、木耳.............半杯、熟鸡胸.........1个

调味料：芥茉粉.........2汤匙、麻油.............2汤匙糖.................1茶匙、醋.................2汤匙、酱油.............2汤匙、鲜鸡晶.........少许－ ·操　　作: 1.胡萝卜和小黄瓜切细丝后，分别以少许盐拌腌20分钟，冲冷水后挤干水份

2.芹菜摘除叶子，切成约4公分长段，在滚水中烫10秒钟，捞出冲冷水挤干。绿豆芽亦烫过

3.洋菜、木耳泡软，木耳切丝亦烫过，豆腐干切丝，烫过

4.蛋打散摊成一张蛋皮，切丝，熟鸡胸肉切细丝

5.所有材料按颜色分别排入盘中

6.小碗中先调匀芥末粉，放在温热之处，约3分钟后，再和其它调味料拌匀，淋在什锦料上，即可上桌－ ·营养价值: 芹菜 - 芹菜营养十分丰富，100克芹菜中含蛋白质2.2克，钙8.5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，其中蛋白质含量...所有芹菜菜谱
胡萝卜 - 胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。据最新一期《大众医学》杂志介绍，美国科学家的最新...所有胡萝卜菜谱
黄瓜 - 黄瓜食用部分为幼嫩子房。果实颜色呈油绿或翠绿。鲜嫩的黄瓜顶花带刺，诱人入食。果肉脆甜多...所有黄瓜菜谱 ·所属菜系: 清爽凉菜 - 所有清爽凉菜 ·

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