芹菜拌干丝

    原料 主料：芹菜300克，豆腐干100克；辅料；香油20克，白糖20克，盐适量。

    制作方法 择去芹菜根、叶、洗净、剖开，切成约4厘米长的段；把豆腐干切成细丝。将豆腐干和芹菜放入沸水烫一下捞出，过凉水、控干水分，放入盘内，加入适量盐、白糖和香油，拌匀即成。

    此食谱能提供蛋白质18.6克，脂肪23.9克，能量259.4千卡。

    炒豆腐

    原料 主料：豆腐250克；配料：菠菜少许，葱、姜、蒜片各5克，酱油、食盐和烹调油适量。

    制作方法 将豆腐切成约0.7厘米厚，2.5厘米见方】的块，平放盘内；洗净菠菜，切成3厘米长段，放开水锅中烫一下捞出；把葱切成马蹄形片，蒜切成片、姜成末。将锅置火上，加入油，待油热时，将豆腐下锅煎，至两面煎黄时，放入切好的葱、姜、蒜，再下入菠菜，酱油、食盐和适量鲜汤，烧至汤少时，用适时淀粉勾芡后，盛盘即可食用。

    此食谱能提供蛋白质23.9克，脂肪9.4克，热量208.9千卡。

    虾皮紫菜汤

    原料 主料：紫菜25克，虾皮25克，香菜叶10克；配料：食盐，酱油、胡椒粉、麻油适量。

    制作方法 撕碎紫菜，洗净虾皮和香菜，同放入碗中，加入适量的食盐，酱油，用开水冲开，撒上胡椒粉，淋入麻油即成。

    此食谱能提供蛋白质14.5克，脂肪20.8克，热量394.5千卡。

    红果茶

    原料 主料：红果（又名山楂）500克；辅料：白糖200克。

    制作方法 将红果洗干净，用刀挖去籽；把红果放入锅内，加适量清水，置火上烧开后，用微火慢煮至红果软烂，用勺搅碎，加入白糖继续煮2－3分钟，等呈粥状时，出锅倒入杯中，冷却即成。

    此食谱能提供蛋白质1.9克、脂肪2.3克，能量1，153.0千卡。