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荔枝肉
荔枝肉
文章来源:闽菜
 

天天美食 闽菜

    菜系:广东菜

    原料:

    猪瘦肉约300克、净荸荠片100克、3克蒜末、15克葱段、50克番茄汁

    制作过程:

    1、猪瘦肉切块,剞斜十字花刀,再切成斜形块,与荸荠片用湿淀粉抓匀。

    2、清汤加调料调成卤汁。肉块与荸荠下锅炸2分钟,呈荔枝状捞出。

    3、蒜末、葱段下锅煸炒,倒入卤汁,再放入荔枝肉、荸荠片翻炒,装盘即成。

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