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石家酱方
石家酱方
文章来源:鲁菜
 

天天美食 鲁菜 石家酱方

   

    主料:五花肉

    辅料:葱、姜

    调料:盐、鸡精、料酒、酱油、白糖、水淀粉、大料、桂皮

    烹制方法:

    1、坐开水,将五花肉烫2?3分钟取出,坐锅点火倒入油,下大料、桂皮、葱、姜炒出香味,加入盐、鸡精、酱油、料酒、白糖,倒入适量清水,放入五花肉开锅后转小火炖3?4个小时;

    2、将炖好的五花肉取出,放在盘中,锅中留少许汤汁,水淀粉勾薄芡,浇在肉上即可。

    特点:咸香软烂,入口即化。

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